浜松駅南　遠州うまいもんの店『えびすだいこくα』は　『えびす様』と『だいこく様』の二柱が在籍中です(笑)。

本日のランチは、丼
親子丼、カキ玉丼、他人丼　何でも　ごじゃれ！！



身体によさげ
岩手県釜石市産わかめ

岩手県釜石市は岩手県の南東部、陸中海岸国立海岸に位置し、日本三大漁場の一つ三陸漁場と典型的なリアス式海岸。
その海で採れた｢早摘みわかめ｣は茎まで柔らかく、その味わいと食感は食通の方おも、うならせます。


通常の収穫されるわかめを良質のものにするために、1月中旬くらいに間引きという作業を行うそうです。その間引きされたわかめが｢早摘みわかめ｣
もともとは、生産者の間でしか食べられなかったんだって。 春限定で今しか食べられなかったから…？。
でも　これがうまい！！

採れたての早採れわかめを煮立った鍋の中へ。
お湯をサッとくぐらせると…
鮮やかな緑色に変わります。こちらを薬味を入れた酢醤油でいただく。
シコシコとした歯触りとともに潮の香りとが口いっぱいに広がるんですよ。

わかめ好きにはたまらない一品です。
是非お試し下さい。

えびすだいこくα
砂山町３２４−１８　ビジネスホテル辻梅新館１階
お店の情報はこちら
http://gpado.jp/restaurant/rst_index.html/shop_cd/2302-00000673-000