浜松駅南　遠州うまいもんの店『えびすだいこくα』は　『えびす様』と『だいこく様』の二柱が在籍中です(笑)。

今日のランチ

A.サラダうどん
B.豚生姜焼定食



こんな珍しいモン買って来ました。

ビーツです。

＊ビーツとは…

ビーツは、砂糖大根、赤大根、カエンサイ・ガーデンビート・ビーツ・ウズマキダイコンとも言い、ほうれん草などと同じアカザ科で、地中海沿岸の原産です。

ロシア料理のボルシチに入っている赤い実が、ビーツです。

ビーツは根がカブのように肥大し紅色で、輪切りにしますと美しい輪紋があります。
葉を食べるリーフビート(フダンソウ)とは同種です。

ビーツは、飲む輸血と言われるほど、リン、ナトリウム、マグネシウム、カルシウム､鉄、カリウム、が豊富で、同様にビタミンＡ、Ｃ、ナイアシン、ビオチン、そして食物繊維も豊富に含まれています。
またビーツに含まれる鉄は、人工製剤の鉄より一層吸収、同化され易いものです。

今回は、ゆでて、マヨとあえて　サラダでいただきました。

この植物がだすピンク色は、アジアでよく見かける毒々しいケーキみたいです。
でも、天然のピンクですのでご安心を。
染料として使えそう、服につくと大変ですよ。




えびすだいこくα
砂山町３２４−１８　ビジネスホテル辻梅新館１階
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http://gpado.jp/restaurant/rst_index.html/shop_cd/2302-00000673-000