昼は、定食屋・夜は居酒屋…と大忙し 安心・安全をモットーに地元食材でつくる遠州の『うまいモン』は、出張や単身赴任のサラリーマンにも大好評！！カウンター形式の店内で会話も弾む、アットホームなお店です。家庭の味とぬくもりを是非この機会に ご賞味あれ。
『お店情報 くわしくはこちら』
★★ http://yebisudaikoku2.hamazo.tv/ ★★
2013年12月03日
お大根のいい時期ですね
きょうは、太めの大根が手に入ったので 大根ステーキを作ってみました。
まず、これを干すところからはじめます。
６時間くらい乾燥させたら
olive oil
塩・胡椒でこんがり焼き
水分を入れて 炊き上げます。
仕上げに 醤油を少々
はい、出来上がり！！
簡単なのですが…
何時間も煮込んだ おでんの大根に慣れているせいで
お味に、パンチがありません。
商品化するには、
柔らかさと、大根本来の味は勿論
中から染み出るお味に工夫が 必要です。
今後の課題となりました。
いつの日か
旨い大根ステーキ完成させます。
えびすだいこくα
浜松市中区砂山町３２４−１８ ビジネスホテル辻梅新館１階
（０５３）４５８－３９７２
Posted by ｔｏｍｏｃｃｏ at 08:59│Comments(0)
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